A Palermo, nel palazzo del “Gattopardo”, un ristorante di charme dove assaporare l’anima della città coccolati dallo chef Alberto Rizzo e dal fratello Andrea, grande conoscitore di vini, da 25 anni alla guida di uno dei più eleganti baluardi dell’ospitalità siciliana nel mondo.

L’Osteria dei Vespri si trova all’interno di Palazzo Gangi, la leggendaria location del film Il Gattopardo di Luchino Visconti, affacciata sulla suggestiva Piazza dei Vespri, caratterizzata dalla magnifica luce giallo oro che avvolge dal tardo pomeriggio gli angoli più nobili di Palermo.

Sita nel cuore del suo centro storico, all’interno dell’antico quartiere arabo de La Kalsa, l’Osteria nasce come osteria agli inizi del ‘900 e nel 1999 viene rilevata dai fratelli Alberto ed Andrea Rizzo che, dopo aver mosso i primi passi nel mondo della ristorazione alla guida del club di famiglia, l’attuale Tennis Club Palermo 2, avevano maturato il sogno di dar vita ad un loro progetto di ospitalità.

Da 25 anni la nostra cucina racconta storie e sostiene i territori della Sicilia.

(Alberto ed Andrea Rizzo)

Gli interni del locale, così come la bellissima insegna retro che recita “enoteca con cucina”, sono ancora quelli originali d’epoca con mobili in legno, boiserie alle pareti, in parte costruite con casse di vini importanti, soffitti voltati in pietra e tanti oggetti che ricordano la storia importante del palazzo.

Curando tutto nei minimi dettagli, Alberto, autodidatta, una passione per la cucina sviluppata grazie alla nonna, grande cuoca di origine cremonese, inizia a farsi strada nel mondo della ristorazione siciliana, mentre Andrea, con la passione per il buon vino, si dedica alla sala e alla costruzione di una cantina d’eccellenza.

Oggi, giunta a piena maturità, la cucina dello chef Alberto Rizzo unisce le due anime della sua famiglia, quella lombardo-emiliana a quella siciliana e palermitana, elaborandole con tecniche innovative per dar vita a piatti di grande personalità che rispettano i sapori incisivi della materia prima di partenza.

Dal Filetto di maiale marinato con maionese alla senape, gelatina al marsala, cavolo rosso, confettura di arance amare e pepe rosa alle Mezzecandele con patata, cipollotto alla brace, guanciale di suino nero dei Nebrodi, piselli freschi e profumo di rosmarino, ogni ricetta in carta è un inno alla storia della Sicilia e ai suoi prodotti più nobili.

Di gran fama la cantina, non solo per la sua grandezza ma anche per la collocazione all’interno delle mura delle ex scuderie di Palazzo Gangi. La carta dei vini conta più di 650 referenze nazionali e internazionali tra classici intramontabili, vini naturali e biodinamici, ma anche “vino frutto” e vini barricati.

Di grande effetto, la lista viene, su richiesta, portata al tavolo ed è rilegata in pelle di grande formato, perfetto supporto per scegliere o farsi consigliare un’etichetta importante.

Dal 2021, proprio di fronte al ristorante, i due fratelli Rizzo hanno aperto Occhiovivo! Bistrot, il cui nome è ispirato ad un detto siciliano che soleva ripetere loro padre, dove assaporare la stessa qualità di Osteria dei Vespri in veste più informale, perfetto sia per un aperitivo che una cena a base di tapas e ottimi cocktail.

Osteria dei Vespri è un luogo speciale per assaporare tutta la signorilità, l’eleganza e la cultura delle grandi famiglie palermitane che hanno dedicato la loro vita all’arte dell’accoglienza e della bellezza in ogni sua forma.

Il segreto

Osteria dei Vespri è tra i fondatori dell’associazione Le Soste di Ulisse che, nata nel 2002, riunisce indirizzi che consentono un tour dell’isola tra raffinata gastronomia e ospitalità di alto livello.

Info utili

Osteria dei Vespri
Piazza Croce dei Vespri 6
90133 Palermo
Tel. +39 091 6171631

Menù degustazione: 8 portate 150 euro vini esclusi
Antipasti: 28 euro
Primi: 30 euro
Secondi: 35 euro