Lusso

Ristorante Neobistrot & Sensus Mixology Bar (PA)

di Lavinia Colonna Preti
Ristorante Neobistrot & Sensus Mixology Bar (PA) — Sicilia Secrets

All’interno del Grand Hotel et Des Palmes, gioiello del Liberty palermitano, un ristorante e cocktail bar dove il fascino della Bella Époque si sposa con quello dei templi internazionali della mixology, per farsi coccolati dal personale a 5 stelle e una storia leggendaria che ha ispirato decine di saggi e romanzi.

L’epopea del Grand Hotel, situato nel centro di Palermo, è talmente singolare da renderlo non solo unico al mondo ma anche un tutt’uno con la storia stessa della città. Costruito nel 1856 come dimora della famiglia di imprenditori inglesi Ingham-Whitaker, viene ceduto nel 1874 a Enrico Ragusa che lo trasforma in albergo di lusso.

Per farlo, si affida al più grande architetto siciliano della Belle Époque, Ernesto Basile, già autore insieme al padre anche del vicino Teatro Massimo, che lo amplierà coniugando lo stile Liberty che andava di moda all’epoca con le avanguardie moderniste internazionali. A lui si deve il meraviglioso giardino d’inverno, le vetrate in disegni colorati, i giochi di marmi, così come il ripristino conservativo delle sale più belle del precedente Palazzo Ingham.

Ristorante Neobistrot & Sensus Mixology Bar (PA) — Sicilia Secrets
Ristorante Neobistrot & Sensus Mixology Bar (PA) — Sicilia Secrets

Palermo was lovely. The most beautifully situated town in the world – it dreams away its life in the Conca d’Oro, the exquisite valley that lies between two seas.

(Oscar Wilde)

Il Sensus Mixology Bar e il Ristorante Neobistrot si trovano proprio all’interno dell’antica Sala da Ballo della famiglia Ingham-Whitaker, detta la Sala degli Specchi, dove, tra stucchi, piante esotiche e poltroncine in velluto rosso, si staglia al centro della stanza il grande bancone del bar caratterizzato da una scenografica bottigliera a tutta altezza. Tutt’intorno, eleganti tavoli rotondi separati da colonne con decori dorati e composizioni di felci e fiori.

Mentre a pranzo l’offerta è più informale con una vasta scelta anche di sandwich ed insalate, la sera le luci si abbassano, la musica di sottofondo si fa più romantica a ritmo di jazz e, tutto d’un tratto, si viene catapultati nell’elegante vita mondana di fin de siècle tanto che quasi vi sembrerà di scorgere Oscar Wilde, che qui fu ospite, intento a disquisire d’opera con qualche baronessa siciliana.

Ristorante Neobistrot & Sensus Mixology Bar (PA) — Sicilia Secrets

Il ristorante offre un percorso culinario esclusivo e raffinato che trae ispirazione dalla tradizione con un affascinante tocco di contemporaneità. Così, in menù troviamo piatti che sono un inno alla sicilianità come gli spaghetti aglio, olio e peperoncino con battuto di gambero rosso o i crudi di pesce, oltre che ricette più creative come il petto di piccione, bon bon di coscette fritte, cioccolato al 72% e spinacino.

Punto di riferimento per tutti gli amanti del buon bere della città, il bar offre una selezione di oltre 100 etichette di Gin. Nella sua ricca carta dei cocktail ci sono i grandi classici rivisitati, come il Gin Tonic 2.0 con Vodka Ketel One, Cordiale Mediterraneo e Acqua Tonica, o drink più originali come il Wagner a base di Rye Whiskey, Campari, Vermouth Del Professore Chinato, Tintura Al Caffè e Bitter al Cioccolato.

Ristorante Neobistrot & Sensus Mixology Bar (PA) — Sicilia Secrets
Ristorante Neobistrot & Sensus Mixology Bar (PA) — Sicilia Secrets

Nella bella stagione, il Grand Hotel, magari prima di una cena romantica nella Sala degli Specchi, offre anche la possibilità di prenotare per l’aperitivo nella nuova Ouverture Terrace, con una splendida vista panoramica sui tetti della città.

Sicuramente, una pausa al Grand Hotel et Des Palmes è una tappa dovuta durante un soggiorno a Palermo per tutti gli amanti del bello, fosse anche solo per un cafè e un rendez-vous con la storia di una delle città più affascinanti e culturalmente ricche del mondo.

Il segreto

La giornalista Melinda Zacco ha scritto il libro “Grand Hotel et des Palmes Storia e Mistero” che racconta proprio i “segreti” del Grand Hotel. Nella seconda parte, troviamo l’intervista a Toti Librizzi, bar manager per oltre quarant’anni del prestigioso albergo, che descrive con sagacia aneddoti sulle varie celebrità che sono state ospiti della struttura.

Ristorante Neobistrot & Sensus Mixology Bar (PA) — Sicilia Secrets
Ristorante Neobistrot & Sensus Mixology Bar (PA) — Sicilia Secrets
Ristorante Neobistrot & Sensus Mixology Bar (PA) — Sicilia Secrets
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Ristorante Neobistrot & Sensus Mixology Bar (PA) — Sicilia Secrets
Ristorante Neobistrot & Sensus Mixology Bar (PA) — Sicilia Secrets

Info utili

Grand Hotel et Des Palmes
Via Roma 398
90139 Palermo
Tel. +39 091 8048800

Cocktail: da 18 euro
Pranzo: sandwich ed insalate da 16 euro

Cena
Antipasti: 18 — 34 euro
Primi: 20 — 28 euro
Secondi: 20 — 36 euro
Menù degustazione: da 95 euro, wine pairing 90 euro

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