Rustico

Me Cumpari Turiddu (CT)

di Lavinia Colonna Preti
Me Cumpari Turiddu (CT) — Sicilia Secrets

A Catania, un ristorante e putìa della tradizione siciliana, come recita l’insegna, con l’atmosfera della romantica Little Italy anni ’20 di C’era una volta in America, tra banchi colmi di specialità artigianali, merletti e lucine.

Me Cumpari Turiddu si trova nella centrale Piazza Turi Ferro, già Spirito Santo e, sin dalla sua entrata, ci riporta al fascino delle putìe di una volta, le piccole botteghe culinarie sotto casa dove si poteva trovare davvero di tutto.

Ma chi è Turiddu? Come recita una scritta sui muri del locale, Turiddu è “un ragazzino che cresce in America con i racconti della nonna siciliana”. Metafora di ogni persona, in ogni epoca, che ha lasciato la Sicilia per poi ritornarci e rimanere, a volte con il cuore, a volte fisicamente.

Me Cumpari Turiddu (CT) — Sicilia Secrets
Me Cumpari Turiddu (CT) — Sicilia Secrets

Ho voluto che Me Cumpari Turiddu ricordasse i pranzi di famiglia dove nonne e zie curavano con amore ogni dettaglio, tra tavoli antichi merlettati e lampadari di cristallo.

(Roberta Capizzi, titolare)

Come la titolare, Roberta Capizzi, che agli inizi del Duemila, da avvocato basato a Milano, decide di cambiare vita e ritornare alle origini, aprendo un ristorante nella sua città che potesse rappresentare un viaggio nella memoria di una Sicilia lontana da rivivere e assaporare con piccole produzioni artigianali e Presidi Slow Food.

Tra musica Jazz, luci soffuse, e mobili di recupero, lo chef Gianluca Leocata riscopre e reinventa le ricette della nonna, prediligendo una materia prima bio dalla filiera corta e ortaggi freschissimi, coltivati direttamente nella tenuta di famiglia di Roberta.

Me Cumpari Turiddu (CT) — Sicilia Secrets

Un viaggio che inizia con la caratteristica alzatina di Me Cumpari Turiddu e l’amuse bouche a base di differenti tipologie di lievitati realizzati dallo chef e prosegue con i piatti della tradizione come il Macco di fava larga di Leonforte, gli spaghetti alla Turiddu con la masculina da magghia, gli involtini di spatola con verdurine alla stimpirata, la palermitana di asino ragusano, il biancomangiare alle mandorle e il cous cous dolce del Convento di Santo Spirito.

Molto ben fornita, la cantina di Me Cumpari Turiddu presenta un’accurata selezione di vini di piccole realtà isolane, prodotti per lo più in maniera biologica e naturale nel rispetto della geografia delle vallate. Mentre agli scaffali, c’è solo l’imbarazzo della scelta tra i migliori prodotti siciliani, dal cioccolato di Modica all’Olio Angelica IGP Sicilia.

Me Cumpari Turiddu (CT) — Sicilia Secrets
Me Cumpari Turiddu (CT) — Sicilia Secrets

Aperto a cena tutti i giorni, il weekend anche a pranzo, Me Cumpari Turiddu, complice la gigantesca cucina a vista, il bar all’entrata ed il personale sorridente e cordiale, è un luogo dove ci si sente subito a casa, tra “cumpari”.

Il segreto

Davvero imperdibile, il cous cous dolce è una ricetta originale delle suore del Monastero di Santo Spirito di Agrigento, l’unico ordine cistercense sopravvissuto in Sicilia, che Me Cumpari Turiddu ha rivisitato con un delizioso impasto di semola, pistacchi di Bronte, cannella, gocce di cioccolato e frutta candita su un letto di crema alla vaniglia e fragoline.

Me Cumpari Turiddu (CT) — Sicilia Secrets
Me Cumpari Turiddu (CT) — Sicilia Secrets
Me Cumpari Turiddu (CT) — Sicilia Secrets
Me Cumpari Turiddu (CT) — Sicilia Secrets
Me Cumpari Turiddu (CT) — Sicilia Secrets
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Me Cumpari Turiddu (CT) — Sicilia Secrets
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Info utili

Me Cumpari Turiddu
Piazza Turi Ferro 36/38
95131 Catania
Tel. +39 095 7150142

Taglieri e antipasti: da 7 a 22 euro
Primi: 10 — 13 euro
Secondi: 13 —
23 euro

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