A Palermo, nel cuore del suo vivace Mercato del Capo, Le Angeliche è un comfort bistrot aperto dalla colazione alla cena dove i suoi 4 “angeli” coccolano gli ospiti con gustosi piatti della tradizione e oggetti d’artigianato che fanno sognare.
Angelica è la principale figura femminile del poema cavalleresco francese e delle storie messe in scena da secoli all’interno del Teatro dei Pupi. Una donna paladino, quindi, come lo erano le nostre nonne e lo sono oggi le quattro donne siciliane che hanno fondato Le Angeliche: Veronica, Floriana, Chiara e Barbara.
Ognuna con esperienze trasversali seppur complementari, dalla cucina alla comunicazione sino all’arte, che hanno creato il “loro” angolo di ritrovata felicità gastronomica all’interno del Mercato del Capo di Palermo.
La cucina di una società è il linguaggio nel quale essa traduce inconsciamente la sua struttura.
Il Mercato stesso, uno dei più famosi di Palermo di origine araba che mantiene, infatti, l’aspetto di un suk orientale, è per loro fonte di ispirazione quotidiana tra tendaggi e ombrelloni vivacemente colorati, bancarelle volanti e banconi di marmo illuminati da lampade pensili, immagini votive di protezione, e originali altari ornati da ceri e fiori.
Un mood vivace e “crafty” che si ritrova anche all’interno del bistrot: gli arredi sono stati realizzati da falegnami, fabbri e artigiani locali, la cucina è artigianale, così come gli oggetti che si trovano esposti. Nulla è un mero addobbo, ma contribuisce ad illustrale la filosofia del locale, compresa la carta da parati, disegnata da una designer partendo da piante utilizzate in cucina e appartenenti per lo più alla Macchia Mediterranea.
Alcune di queste piante sono state anche scelte per abbellire il piccolo giardino sul retro, un angolo di pace nascosto all’interno di un tipico cortile palermitano che d’estate si accende di mille lucine molto caratteristiche.
In cucina, Le Angeliche propone i piatti semplici di una volta, partendo da prodotti acquistati proprio al Mercato del Capo ed altri ingredienti prevalentemente siciliani, con una particolare attenzione a culture naturali e bio e ricette che raccontano la commistione delle diverse culture che hanno segnato la storia della città, in particolare quella araba.
In menù ci sono tante torte fatte in casa per la colazione, antipasti da condividere come il Trio di sfincionelli delle monache di San Vito o il Tagliere di salumi e formaggi siciliani, oppure primi e secondi per pranzi e cene più strutturate come la Pasta con broccolo “scumminato” o lo Spaghettone artigianale con ragù rosso di pesce del giorno con salsa di pomodoro siccagno, pesto di menta alle mandorle e briciole di pane croccante e il Cous cous di grano duro semi integrale “incocciato” a mano con pesto trapanese di pomodori, basilico e mandorle e servito con pesciolini fritti e brodo di vegetali e mandorle.
Oltre a tanti, gustosissimi piatti vegani e vegetariani come la Tagliata di zucca rossa con fonduta di formaggio tenero belmontese, noci tostate e fondo vegetale e il Carpaccio di Zucchine crude, marinate con zenzero e limone.
Le Angeliche è un rifugio da vivere tutto il giorno, luogo del cuore di tantissimi palermitani, da prenotare come caffetteria la mattina sino alle 12 e poi come ristorante sino a sera.
Tanti gli eventi organizzati (basta seguire le pagine social del locale per rimanere aggiornati), tra cui il brunch della domenica servito dalle 10 alle 12.
Un angolo di paradiso e tra i luoghi più autentici e accoglienti di Palermo.
Il segreto
Le Angeliche è famoso anche per i suoi, coloratissimi, cesti da pic nic da asporto che contengono cibo delizioso e tutto l’occorrente per vivere in mezzo alla natura in totale relax.
Info utili
Le Angeliche
Mercato del Capo
Vicolo Abbadia 10-14
90134 Palermo
Tel. +39 091 6157095
Primi: da 10 euro
Secondi: da 15 euro
Cesti da pic nic: da 40 euro a persona
Brunch domenicale: 25 euro
Ph. credits: Monica Cannata e Le Angeliche
